Moelleux pommes noix de coco

Un gâteau aux pommes et à la noix de coco ultra moelleux et facile à réaliser 🍎😁

Ingrédients :

- 3 grosses pommes
- 140g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 60g + 30g de cassonade ou sucre
- 50g de noix de coco rapée
- 4 oeufs
- 110g de lait (végétal ou classique)
- 1 pincée de vanille

* Éplucher les pommes et les couper en fines lamelles
* Mélangez la farine, la levure et les 60g de sucre
* Mélangez 4 jaunes d’oeufs avec le lait
* Ajoutez le mélange à la farine
* Montez les blancs d’oeufs en neige et ajoutez l30g de sucre quand ils commencent à être fermes
* Incorporez les blancs délicatement avec une maryse, puis ajoutez 3/4 des pommes et mélangez.
* Versez l’appareil dans un moule (18cm de préférence)
* Disposez les pommes restantes sur le dessus. Parsemez de noix de coco rapée
* Faites cuire à 160° environ 50min, jusqu’à ce que la lame du couteau ressorte sans trace de gâteau

💡 Je vous conseille de prendre un moule à gâteau pas trop large (18-20cm max) et assez haut pour un maximum de moelleux 🫶🏽

On fermera les yeux sur la part de gâteau à la fin de la vidéo à 2 doigts de s’écrouler 😅