Carrot Cake super moelleux

🍁 Un gâteau réconfortant et gourmand parfait pour l’automne ! Qui permet d’intégrer des légumes facilement et riche en fibres avec la poudre de noisettes en plus (et ça donne un goût excellent pour couronner le tout)

Ingrédients:

✔ 2 œufs
✔ 60g de cassonade
✔ 50g beurre de cacahuètes
✔ 10cl de lait (classique ou végétal)
✔ 100g de farine
✔ 50g poudre de noisette
✔ 1/2 sachet de levure chimique
✔ 200g de carotte râpée (1 grosse carotte ou 2 petites en gros)

Préparation :
- Mélanger les oeufs et le sucre
- Ajouter le beurre de cacahuète, le lait et bien mélanger
- Ajouter la farine, la poudre de noisette, la levure chimique et les carottes qu’on a râpé
- Faire cuire 30min dans un four préchauffé à 180°c
- A manger tiède ou froid, il est possible d’ajouter un glaçage mais honnêtement il n’est pas sec du tout, je laisse comme ça perso 🙂