Diététicienne nutritionniste à Lyon et Villeurbanne

Ingrédients :
- 200g chocolat noir pâtissier
- 3 oeufs
- 50g sucre
- 50g huile neutre
- 100g noix de coco rapée
- 45g maizena
- Vanille (optionnel)

Recette :
- Faire fondre le chocolat
- Mélanger les oeufs et le sucre
- Ajouter le chocolat fondu, puis l'huile, la noix de coco et la maïzena
- Bien mélanger et faire cuire 12min dans un four préchauffé à 180°C
- Laisser refroidir

Ingrédients:
✔ 130g de farine (j'ai mélange classique et sarrasin)
✔ 40g flocons d'avoine
✔ 40 de mélange de graines (sésame, courge, lin... j'achete un mélange tout fait)
✔ 40g fromage rapé ou parmesan
✔ Sel, poivre, paprika...
✔ 50g d'huile (je fais 25g olive et 25g huile neutre)
✔ 130g d'eau

Préparation :
- Mélanger tous les ingrédients secs, puis ajouter l'huile et l'eau
- Bien mélanger et étaler avec un rouleau sur un papier cuisson
- Faire cuire 20min à 180°C
- Laisser refroidir et casser en plusieurs morceaux, puis se régaler !!!!

Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 1 poireau
- 1 boite de thon
- 1 càs de fromage blanc
- Fromage râpé
- Moutarde, sel, poivre, épices de votre choix...
- Graines de sésame en topping

Recette :
- Emincez un poireau et le faire cuire avec un fin d'eau à la poêle jusqu'à ce que l'eau s'évapore, salez et poivrez
- Mélangez le thon avec le fromage blanc, poivrez
- Etalez la moutarde sur la pâte feuilletée, ajoutez le thon et les poireaux puis parsemez de fromage râpé
- Enroulez les deux extrémités de la pâte pour former un boudin, puis placez le au congélateur pendant 30min
- Coupez la pâte en plusieurs sections et placez à plat les palmiers sur une plaque cuisson
- Enfournez dans une four préchauffé à 200°C chaleur tournante pendant 15min.

Ingrédients (~12 gateaux) :
• 1 patate douce moyenne
• 50g cassonnade
• 20g beurre
• 50g de pépites de chocolat
• 150g farine
• 1 sachet levure
• Fleur de sel
• Cannelle et beurre de cacahuète (optionnel)

Recette :
- Faire cuire la patate douce au micro-ondes ou vapeur et extraire la chair
- Ecrasez la chair et mélangez avec 1 oeuf, la cassonade, la farine, la levure et la cannelle
- Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez bien
- Faites des boules de taille similaire
- Ajoutez de la fleur de sel et du beurre de cacahuète (optionnel)
- Enfournez à 180°C chaleur tournante pendant ~15min

Ingrédients :
- 2 yaourt au citron (j'ai pris au soja)
- 70g de sucre de canne
- 40ml de jus de citron
- 50g d'huile neutre
- 200g farine (riz pour version sans gluten)
- 1/2 sachet de levure
- 20g graine de pavot
- glaçage : 100g de sucre glace + jus d'un demi citron

Recette :
- Préchauffer le four à 190°C
- Mélanger yaourt + sucre
- Ajouter l'huile
- Ajouter la farine + levure + graines de pavot
- Bien mélangé
- Enfourner pendant 50min - 1h 😊

Ingrédients :
- 5-6 pommes
- 130g farine
- 70g noisettes, noix, amandes...
- Cannelle
- 50g cassonnade
- 100g beurre

Recette :
- Epluchez et coupez les pommes en petit dés
- Disposez dans un plat allant au four
- Mélangez la farine, le sucre et le beurre froid, malaxez du bout des doigts afin d'obtenir une texture sableuse, puis ajoutez les noisettes concassées
- Ajoutez la pâte sur les pommes
- Enfournez à 180°C chaleur tournante pendant 20-25min