Diététicienne nutritionniste à Villeurbanne

Ingrédients :
- 4 carottes
- 1 oignon
- 2 oeufs
- 4 cuillères à soupe de fromage blanc / skyr / crème soja…
- Moutarde
- Epices (j’ai pris curry, curcuma, ail en poudre)
- Fromage rapé/graines de sésame, tournesol… (optionnel)

Recette :
- Emincez l’oignon, épluchez et râpez les carottes
- Faites revenir le tout à la poêle à feu doux pendant une quinzaine de minutes
- Mélangez les oeufs, le fromage blanc et les épices
- Étalez la pâte à tarte, piquez avec une fourchette et étalez la moutarde
- Ajoutez les carottes, rabattez les bords de la tarte puis ajoutez l’appareil oeuf + fromage blanc
- Ajoutez le topping de votre choix et enfournez à 180°C chaleur tournante pendant 25min.

Ingrédients pour 2/3 personnes:
- 6 abricots bien mûrs
- Lait (végétal ou classique)
- 1 cuillère à café de miel
- Pistaches

Recette :
- Dénoyauter les abricots, en garder un et le découper en petits cubes. Réserver au frais
- Mettre le reste des abricots au blender avec un peu de lait, mixer jusqu’à obtenir une texture bien lisse
- Concasser les pistaches
- Dresser avec un filet de miel, les pistaches et les morceaux d’abricots.

Ingrédients (pour 15 pancakes environ) :

• 1 banane bien mûre
• 2 œufs
• 200 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 20 cl de lait (classique ou végétal, j'avais pris soja vanille)
• 1 pincée de sel
• 1 peu de vanille ou de cannelle (optionnel)

Recette :

- Ecraser la banane
- Casser les oeufs et séparer le blanc des jaunes, puis mélanger les jaunes avec la banane
- Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger puis ajouter progressivement le lait afin de ne pas former de grumeaux
- Battre les blancs en neige avec la pincée de sel
- Quand les blancs sont bien fermes, les ajouter à la pâte délicatement à l’aide d’une maryse
- Chauffer et huiler la poêle. Faire cuire les pancakes à feu doux en les couvrant avec un couvercle

Ingrédients pour environ 12 parts :

- 200 g chocolat pâtissier (j’ai mis 50g lait + 150g noir)
- 200g fruits rouges (surgelés ou frais)
- 130 g farine + 50 g fécule de maïs
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs
- 100g compote de pommes
- 3 cuillères à soupe d’un sucrant (miel, sirop d’érable, sucre roux/blanc…) >> j’aime quand c’est pas trop sucré, ajoutez 2 ou 3 cuillères en + selon vos préférences 😉
- Option : vous pouvez ajouter des noisettes, amandes etc..

Recette :
* Préchauffer le four à 180°C
* Mélanger la farine, maïzena et le sel
* Ajouter les œufs, la compote, le chocolat fondu, le miel et mélanger
* Ajouter les fruits rouges
* Bien mélanger et enfourner pour 30min à 180°C

Macro pour 1 part de 70g 🍰 :

Energie : 172kcal
Protéines : 4g
Lipides : 7g
Glucides : 24g

Ingrédients :

- 1 oignon
- 300g de chou-fleur frais ou surgelé
- 250g d’haricots blancs égouttés + 100-150g à ajouter à la fin
- 75cL à 1L de bouillon (volaille, légumes etc) selon la texture souhaitée
- Poivre, cumin, ail, huile d’olive
- Graines de lin, courge, crème… (optionnel)

Recette :

• Emincer et faire revenir un oignon dans un peu d’huile d’olive
  - Ajouter du cumin et les morceaux de chou-fleur
  - Une fois que le chou-fleur commence à dorer, ajouter le bouillon et les haricots blancs
  - Laisser mijoter jusqu’à que le chou-fleur soit tendre
  - Mixer et servir!
  - J’ajoute un filet d’huile d’olive, du poivre, des haricots blancs, des graines de lin…
  
  

Ingrédients pour environ 10 cookies de 80g :

- 2 bananes bien mûres
- 60 g de cassonade ou sucre
- 100 g de beurre doux fondu
- 280 g de farine de blé
- ½ sachet de levure chimique
- Vanille + cannelle
- 50 g de chocolat (celui de votre choix)
- 50g de noix, amandes, noisettes, pistaches…
- 1 pincée de fleur de sel

Recette :

* Ecraser les 2 bananes
* Ajouter le sucre et le beurre fondu puis mélanger
* Ajouter la farine, la levure chimique, ainsi que la vanille et la cannelle
* Concasser le chocolat et les noix, puis les ajouter à la pâte. Bien mélanger puis laisser reposer la pate au frais minimum 30min
* Préchauffer le four à 180°C.
* Façonner des boules et les déposer sur une plaque de cuisson
* Enfourner pour 16 minutes!

Vous pouvez aplatir un peu les boules pour avoir des cookies plus plats si vous préférez 🍪